1、準備食材。主料：五花肉一斤，輔料：蒜3粒、薑5片、蔥兩根，洋蔥1個，油少許；調料：糖、鹽、生抽、老抽適量，米酒一小勺。

2、先是將五花肉去皮，洗幹淨。

3、用糖按摩五花肉至糖融化，再加入鹽入味，鹽不要一下子加入太多，以防過鹹，然後加入一小勺老抽上色。

4、加入生抽提鮮，然後加入一小勺米酒，醃製均勻，繼續按摩五花肉大約五分鍾。

5、蒜去皮，不需要壓扁，保留整顆，加入五花肉中，再加入蔥薑，還有切碎的1/3個洋蔥，醃製均勻，然後放入保鮮袋，放入冰箱，2-3天都可以，如果十分想吃的，最好也要有一天啦，時間不夠，叉燒出來的口味很不一樣的差很多的。

6、烤箱預熱230度，烤盤中放入切片的剩餘的洋蔥，在洋蔥上放上醃製好的五花肉，烤15分鍾至幹身定型。

7、取出反麵再烤十五分鍾後把溫度改到210度，然後烤大約35分鍾，中途每隔8分鍾左右取出塗醃製叉燒的醬汁，還有一層薄薄的油，直到叉燒部分油脂被逼出，表麵上色均勻漂亮即可。

免責聲明：本文由用戶上傳，如有侵權請聯係刪除！

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。